Genießersalat

Zutaten für den Salat:

• 2 Tasse gekochter Ebly-Sonnenweizen
• 2 Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Pkg. Feta
• 2 kleine Dose Mais od. Bohnen
• 2 Gurke
• 300g Cocktailtomaten

Zutaten Dressing:

• 8 EL Sauerrahm
• 2 EL BIO-Birnenessig
• 4 EL BIO-Hanföl
• etwas Salz
• etwas Honig
• Petersilie fein gehackt

Zubereitung:

Für den Salat die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinwürfelig schneiden. Cocktailtomaten vierteln und den Feta würfeln.
Danach alles in einzelnen Lagen in 4 Gläsern schichten. Für das Dressing alle Komponenten vermengen und über den Salat gießen.

Ein idealer Salat für die Arbeit.

Rezept Genießersalat