Einlegeessig
Zutaten:
450ml Bio-Apfelessig
400ml Wasser
250g Zucker
20g Salz
Koriander, Senfkörner, Dillspitzen,….
Zubereitung:
Den Bio-Apfelessig mit dem Wasser aufkochen. Den Zucker und das Salz beimengen. Die Gewürze je nach Belieben hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Das Gemüse in die sauberen Gläser sehr dicht schichten und mit dem Essig heiß übergießen.
Tipp: Den Einlegeessig kann man auch gleich in größeren Mengen machen und kühl lagern. Bei der Verwendung nochmals erhitzen und das Gemüse übergießen.
