Bio Leindotteröl Archive - Schlattbauerngut https://schlattbauerngut.at/category/leindotteroel/ Bio Speiseöle und Bio Essige Fri, 10 Jul 2026 07:21:19 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://schlattbauerngut.at/wp-content/uploads/Favicon-Schlattbauerngut.png Bio Leindotteröl Archive - Schlattbauerngut https://schlattbauerngut.at/category/leindotteroel/ 32 32 Bandnudeln mit Petersilien-Leindotteröl-Pesto https://schlattbauerngut.at/bandnudeln-mit-petersilien-leindotteroel-pesto/ https://schlattbauerngut.at/bandnudeln-mit-petersilien-leindotteroel-pesto/#respond Thu, 27 Jul 2023 16:18:32 +0000 https://schlattbauerngut.at/?p=17983 The post Bandnudeln mit Petersilien-Leindotteröl-Pesto appeared first on Schlattbauerngut.

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Zutaten:

  • Bandnudeln
  • 300ml Bio-Leindotteröl
  • 100g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Petersilie
  • 150g Walnüsse
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Petersilie und Walnüsse klein hacken. Den Parmesan in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch pressen. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer gut durchpürieren. Abschmecken und frisch mit den Bandnudeln servieren.

Rezept Bandnudeln mit Petersilien-Leindotteröl-Pesto

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Zutaten:

Zubereitung:

Die Gurke je nach Belieben schälen und in dünne Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen. Danach die Gurkenscheiben ausdrücken.
Für das Dressing den Bio-Apfelessig, das Bio-Leindotteröl und etwas Wasser vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Senf beimengen. Das Dressing mit dem Stabmixer durchmixen und über die Gurken geben. Dann noch frisch gehackten Knoblauch dazu geben. Nochmals kurz ziehen lassen und genießen.

Rezept Gurkensalat mit Leindotteröldressing

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Zutaten Erbsen-Leindotterpüree:

Zutaten:

Zubereitung:

Für das Erbsenpüree wird in einem Topf Salzwasser zum Kochen gebracht und die Kartoffeln darin weichgekocht. Danach die Kartoffeln abseihen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Milch, Bio-Leindotteröl, Salz und Pfeffer in einem Topf vermengen und kurz aufkochen lassen. Die Kartoffeln und Erbsen beimengen und mit dem Stabmixer kurz durchpürieren.
Den Lungenbraten in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und  mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne ein raffiniertes Bio-Sonnenblumenöl erhitzen und die Schweinemedaillons scharf darin anbraten. Die Medaillons auf ein Teller geben und im Backrohr bei niedriger Hitze nachziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Bratensaft mit dem scharfen Senf vermischen und gut umrühren. Das Wasser und die Sahne zugeben und aufkochen lassen.

Rezept Schweinemedaillons mit Erbsen-Leindotter-Püree

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