Bandnudeln mit Petersilien-Leindotteröl-Pesto

Zutaten:

  • Bandnudeln
  • 200ml Bio-Leindotteröl
  • 100g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Petersilie
  • 150g Walnüsse
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Petersilie und Walnüsse klein hacken. Den Parmesan in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch pressen. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer gut durchpürieren. Abschmecken und frisch mit den Bandnudeln servieren.