Gurkensalat mit Leindotteröldressing

Zutaten:

1 Gurke
50 ml Bio-Apfelessig
100 ml Bio-Leindotteröl
1 Esslöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
½ Esslöffel scharfen Senf
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Die Gurke je nach Belieben schälen und in dünne Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen. Danach die Gurkenscheiben ausdrücken.
Für das Dressing den Bio-Apfelessig, das Bio-Leindotteröl und etwas Wasser vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Senf beimengen. Das Dressing mit dem Stabmixer durchmixen und über die Gurken geben. Dann noch frisch gehackten Knoblauch dazu geben. Nochmals kurz ziehen lassen und genießen.

Rezept Gurkensalat mit Leindotteröldressing

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