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Der Leindotter gehört im Gegensatz zum allseits bekannten Lein (Leinöl) zur Familie der Kreuzblütler.
Das Bio Leindotteröl eignet sich vorrangig für die kalte Küche wie zB. für Salatdressings, Rohkost-Dips oder kalte Saucen und verleiht diesen einen feinen, mild-erbsigen Geschmack.
Auch warme Gemüsegerichte oder Suppen schmecken, kurz vor dem Servieren mit einem Schuss Leindotteröl beträufelt, besonders köstlich. Wohltuend für den Körper ist dieses Öl aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.
Rauchpunkt 125 ° C
| Nährwerttabelle (pro 100 ml) | |
| Energie | 3404 kJ 828 kcal |
| Fett | 92 g |
| davon gesättigte FS | 10 g |
| davon einfach ungesättigte FS | 30 g |
| davon mehrfach ungesättigte FS | 52 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Omega 3 FS | 33 g |
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