Pikantes Topinambur-Speck-Dressing

Pikantes Topinambur-Speck-Dressing

Zutaten: 100 g Topinambur 100 ml Geflügel- oder Rinderbrühe 3 EL Bio-Quittenessig 1/2 TL Sherry 3 EL Bio-Sonnenblumenöl raffiniert zum Braten 1/2 TL Honig 1 EL Crème fraîche 1 Messerspitze Chilipulver 1/2 TL Kräutersalz 1 Messerspitze Dijon Senf etwas Oregano,...