Kürbiscremesuppe extra fein

Kürbiscremesuppe extra fein

Zutaten: 250-300 g Kürbis (Hokkaido) 1 Zwiebel (mittelgroß) 2 Knoblauchzehen 1 TL Paprikapulver 1 EL Bio-Apfelessig 1 Messerspitze Kümmel (gemahlen) 1 EL Bio-Rapsöl 750-800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe ca. 1/8 l Kokosmilch aus der Dose 1 Messerspitze Muskatnuss...
Apfel-Karotten-Salat mit Walnüssen

Apfel-Karotten-Salat mit Walnüssen

Zutaten: 20 g Walnüsse 1 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 1/2 EL Bio-Apfelessig 2 Karotten 2 Äpfel 1 EL Zitronensaft 50 g Joghurt (1,5 %) 1 TL Honig Salz, Pfeffer falls gewünscht auch mit Mandarinenspalten Zubereitung: Karotten und Äpfel ohne Schale raspeln und mit...
Klassischer Wiener Kartoffelsalat

Klassischer Wiener Kartoffelsalat

Zutaten: 600-800 g speckige Kartoffel 1 rote Zwiebel 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 3 EL Bio-Apfelessig 3 EL Wasser 2 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 1 Prise Pfeffer 1 Messerspitze Dijon Senf 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung: Kartoffeln kochen (nicht zu weich) – wenn...
Warmer Krautsalat Mühlviertler Art

Warmer Krautsalat Mühlviertler Art

Zutaten: 1 Kopf Weißkraut (mittelgroß) 3 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 3 EL Bio-Apfelessig 1 EL Zucker 1/2 TL Kümmel (ganz) 50-80 g roher gewürfelter Speck ca. 400 ml Wasser Salz, Pfeffer Zubereitung: Weißkraut vierteln und Strunk herausschneiden, anschließend in...
Gurkensalat mit Leindotteröldressing

Gurkensalat mit Leindotteröldressing

Zutaten: 1 Gurke 50 ml Bio-Apfelessig 100 ml Bio-Leindotteröl 1 Esslöffel Salz 2 Esslöffel Zucker ½ Esslöffel scharfen Senf 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Die Gurke je nach Belieben schälen und in dünne Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben und mit etwas Salz und...
Rahmsuppe

Rahmsuppe

Zutaten: 70g mehlige Kartoffeln 50g Zwiebeln 17g Lauch (weiß) Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskatnuss 2 EL Mehl Bio Sonnenblumenöl raffiniert 0,5l Gemüsefond 0,4l Milch 1 EL Bio Apfelessig 170g Sauerrahm Zubereitung: Die Zwiebeln und den Lauch klein schneiden und im Bio...