Gratinierter Ziegenkäse mit Himbeer-Vogerlsalat

Gratinierter Ziegenkäse mit Himbeer-Vogerlsalat

Zutaten für den Ziegenkäse: 4 Ziegenkäse 4 TL Honig 4 TL Zucker Zutaten für den Salat: 160g Vogerlsalat 50 ml Bio-Himbeeressig 100 ml Bio-Rapsöl 1 Esslöffel Senf süß 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Zucker 4 – 5 Himbeeren Zubereitung: Für den gratinierten Ziegenkäse den...
Gebratener Schafkäse im Speckmantel

Gebratener Schafkäse im Speckmantel

Zutaten: 400-800 g Schafkäse (Feta) 250-300 g dünnen Hamburgerspeck (in Streifen geschnitten) 200 g gemischten Blattsalat 2 Tomaten 1 Messerspitze Dijon Senf 1/2 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe (geschält) Salz, Pfeffer, etwas Zucker 2 EL Bio-Himbeeressig 3 EL...
Gedünstetes Rotkraut

Gedünstetes Rotkraut

Zutaten: 1 Kopf Rotkraut 1 Zwiebel 2 EL Zucker 3 EL Bio-Sonnenblumenöl raffiniert 3 EL Bio-Himbeeressig 2 Orangen 2 Äpfel 250 ml Rotwein 1 EL Preiselbeeren 1 Messerspitze Zimt Salz, Pfeffer 1 schwacher TL Mais- oder Kartoffelstärke Zubereitung: Rotkraut vierteln und...
Himbeer-Shrub

Himbeer-Shrub

Zutaten für den Shrub: 250ml Bio-Himbeeressig 250g Zucker 3-4 Hände voll Himbeeren Alkoholfreie Variante: Mineral Tonic-Water Himbeer SHRUB Cocktail Nr.1: Lillet Weißwein Mineral Himbeer SHRUB Cocktail Nr.2: Sekt Mineral Himbeer SHRUB Zubereitung: Für den SHRUB in...