Avocado-Birnen-Dressing

Avocado-Birnen-Dressing

Zutaten: 1 reife Avocado 1 Birne 2 EL Bio-Birnenessig 2 EL Birnensaft 2 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst etwas Zitronensaft 1/2 TL Honig 1 Messerspitze Kräutersalz 1 Messerspitze Dijon Senf 1/2 TL im Mörser zerstoßene rote Pfefferkörner 125 ml Joghurt (3,5 %)...
Gebratener Schafkäse im Speckmantel

Gebratener Schafkäse im Speckmantel

Zutaten: 400-800 g Schafkäse (Feta) 250-300 g dünnen Hamburgerspeck (in Streifen geschnitten) 200 g gemischten Blattsalat 2 Tomaten 1 Messerspitze Dijon Senf 1/2 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe (geschält) Salz, Pfeffer, etwas Zucker 2 EL Bio-Himbeeressig 3 EL...
Apfel-Karotten-Salat mit Walnüssen

Apfel-Karotten-Salat mit Walnüssen

Zutaten: 20 g Walnüsse 1 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 1/2 EL Bio-Apfelessig 2 Karotten 2 Äpfel 1 EL Zitronensaft 50 g Joghurt (1,5 %) 1 TL Honig Salz, Pfeffer falls gewünscht auch mit Mandarinenspalten Zubereitung: Karotten und Äpfel ohne Schale raspeln und mit...
Klassischer Wiener Kartoffelsalat

Klassischer Wiener Kartoffelsalat

Zutaten: 600-800 g speckige Kartoffel 1 rote Zwiebel 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 3 EL Bio-Apfelessig 3 EL Wasser 2 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 1 Prise Pfeffer 1 Messerspitze Dijon Senf 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung: Kartoffeln kochen (nicht zu weich) – wenn...
Warmer Krautsalat Mühlviertler Art

Warmer Krautsalat Mühlviertler Art

Zutaten: 1 Kopf Weißkraut (mittelgroß) 3 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 3 EL Bio-Apfelessig 1 EL Zucker 1/2 TL Kümmel (ganz) 50-80 g roher gewürfelter Speck ca. 400 ml Wasser Salz, Pfeffer Zubereitung: Weißkraut vierteln und Strunk herausschneiden, anschließend in...