Bärlauchgnocchi mit Gorgonzolasauce

Bärlauchgnocchi mit Gorgonzolasauce

Zutaten: 500g mehlige Kartoffeln 200g griffiges Mehl 1 Ei 1 Eidotter 40ml Bio-Bärlauchöl Salz, Pfeffer Zutaten für die Gorgonzolasauce: 50g Butter 1 EL Mehl 75ml Milch 80g Gorgonzola 1 Schuss Obers Pfeffer Zubereitung: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die...
Bananen-Hanf-Müsliriegel mit Schokoglasur

Bananen-Hanf-Müsliriegel mit Schokoglasur

Zutaten: 2 Tassen Haferflocken (kleines Blatt) ½ Tasse geschälte Hanfsamen 2 EL Kakao Nibs ½ Tasse getrocknete Bananen 1 Banane ½ Tasse Quinoa Pops ¼ Tasse Reissirup + 3 EL Honig 1/3 Tasse Bio-Hanföl Zubereitung: Das Backrohr auf 140°C Heißluft vorheizen.Die Bananen...
Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

Zutaten: 250g Dinkelmehl 250g Weizenmehl 20g Germ 300ml lauwarmes Wasser 1 TL Backmalz (bei Bedarf) 1 gehäufter TL Salz 2 EL Leinsamen 2 EL Sonnenblumenkerne 5 EL Bio-Rapsöl mit Koriander Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig bereiten und circa eine...
Einkorn-Pilz-Risotto

Einkorn-Pilz-Risotto

Zutaten: 1 Tasse Einkorn 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400g Pilze Parmesan Butter Bio-Sonnenblumenöl raffiniert zum Braten Bio-Hot Chiliöl 800ml Gemüsebrühe Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf die Zwiebel und den...
Geflämmte Räucherforelle mit Hanf & Hanfölmayonnaise

Geflämmte Räucherforelle mit Hanf & Hanfölmayonnaise

Zutaten: 250g Räucherforellenfilets 20 Stk. Radieschen Verschiedene Pflücksalate Hanfölmayonnaise Kresse Geschälte Hanfsamen Etwas Bio-Hanföl Zitronensaft Zutaten für Hanfölmayonnaise: 2 Dotter 1 kleiner Teelöffel Estragon Senf Etwas Zitronensaft Salz & Pfeffer...
Weckerl

Weckerl

Zutaten: 100g Roggenmehl 150g Dinkelmehl 250g Weizenmehl 20g Germ 1 TL Salz 1 TL Backmalz (bei Bedarf) 300ml mit Wasser versetzte Milch 4-5 EL Bio-Rapsöl mit Koriander Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig bereiten und circa eine halbe Stunde ruhen...