Kürbiscremesuppe extra fein

Kürbiscremesuppe extra fein

Zutaten: 250-300 g Kürbis (Hokkaido) 1 Zwiebel (mittelgroß) 2 Knoblauchzehen 1 TL Paprikapulver 1 EL Bio-Apfelessig 1 Messerspitze Kümmel (gemahlen) 1 EL Bio-Rapsöl 750-800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe ca. 1/8 l Kokosmilch aus der Dose 1 Messerspitze Muskatnuss...
Gebratener Schafkäse im Speckmantel

Gebratener Schafkäse im Speckmantel

Zutaten: 400-800 g Schafkäse (Feta) 250-300 g dünnen Hamburgerspeck (in Streifen geschnitten) 200 g gemischten Blattsalat 2 Tomaten 1 Messerspitze Dijon Senf 1/2 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe (geschält) Salz, Pfeffer, etwas Zucker 2 EL Bio-Himbeeressig 3 EL...
Gedünstetes Rotkraut

Gedünstetes Rotkraut

Zutaten: 1 Kopf Rotkraut 1 Zwiebel 2 EL Zucker 3 EL Bio-Sonnenblumenöl raffiniert 3 EL Bio-Himbeeressig 2 Orangen 2 Äpfel 250 ml Rotwein 1 EL Preiselbeeren 1 Messerspitze Zimt Salz, Pfeffer 1 schwacher TL Mais- oder Kartoffelstärke Zubereitung: Rotkraut vierteln und...
Apfel-Karotten-Salat mit Walnüssen

Apfel-Karotten-Salat mit Walnüssen

Zutaten: 20 g Walnüsse 1 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 1/2 EL Bio-Apfelessig 2 Karotten 2 Äpfel 1 EL Zitronensaft 50 g Joghurt (1,5 %) 1 TL Honig Salz, Pfeffer falls gewünscht auch mit Mandarinenspalten Zubereitung: Karotten und Äpfel ohne Schale raspeln und mit...
Klassischer Wiener Kartoffelsalat

Klassischer Wiener Kartoffelsalat

Zutaten: 600-800 g speckige Kartoffel 1 rote Zwiebel 1 TL Zucker 1/2 TL Salz 3 EL Bio-Apfelessig 3 EL Wasser 2 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 1 Prise Pfeffer 1 Messerspitze Dijon Senf 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung: Kartoffeln kochen (nicht zu weich) – wenn...
Warmer Krautsalat Mühlviertler Art

Warmer Krautsalat Mühlviertler Art

Zutaten: 1 Kopf Weißkraut (mittelgroß) 3 EL Bio-Sonnenblumenöl kaltgepresst 3 EL Bio-Apfelessig 1 EL Zucker 1/2 TL Kümmel (ganz) 50-80 g roher gewürfelter Speck ca. 400 ml Wasser Salz, Pfeffer Zubereitung: Weißkraut vierteln und Strunk herausschneiden, anschließend in...