Chili Con Carne

Chili Con Carne

Zutaten: 500g Rinderfaschiertes 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 EL Tomatenmark Kreuzkümmel gemahlen 1 EL Sambal Oelek 2 EL Bio-Rapsöl 400 ml Gemüsebrühe 1 Dose stückige Tomaten 1-2 rote Paprika 1 kleine Chilischote 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais Oregano Paprikapulver...
Bandnudeln mit Walnuss-Ricotta-Pesto

Bandnudeln mit Walnuss-Ricotta-Pesto

Zutaten Pesto: 1 TL Bio-Birnenbalsamessig 125 g Ricotta 70 g Walnüsse 50 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 20 Basilikumblätter 2 EL Tomatenmark 3 EL Bio-Walnussöl Salz, Pfeffer Chili nach Belieben Zutaten: 400g Bandnudeln 50 g Pinienkerne Eventuell etwas Sahne Zubereitung:...
Geschmorte Kürbisspalten

Geschmorte Kürbisspalten

Zutaten: 1 Hokkaidokürbis Salz Pfeffer Kurkuma Gemahlener Kreuzkümmel Bio-Hot Chiliöl Bio-Rapsöl mit Koriander Zubereitung: Das Backrohr auf 190°C Heißluft vorheizen. Den Hokkaidokürbis aushöhlen und in circa 2cm dicke Spalten schneiden. Die Spalten auf einem...
Gurkensalat mit Leindotteröldressing

Gurkensalat mit Leindotteröldressing

Zutaten: 1 Gurke 50 ml Bio-Apfelessig 100 ml Bio-Leindotteröl 1 Esslöffel Salz 2 Esslöffel Zucker ½ Esslöffel scharfen Senf 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Die Gurke je nach Belieben schälen und in dünne Scheiben hobeln. In eine Schüssel geben und mit etwas Salz und...
Himbeer-Shrub

Himbeer-Shrub

Zutaten für den Shrub: 250ml Bio-Himbeeressig 250g Zucker 3-4 Hände voll Himbeeren Alkoholfreie Variante: Mineral Tonic-Water Himbeer SHRUB Cocktail Nr.1: Lillet Weißwein Mineral Himbeer SHRUB Cocktail Nr.2: Sekt Mineral Himbeer SHRUB Zubereitung: Für den SHRUB in...
Hummus

Hummus

Zutaten: 310g Kichererbsen 20 g Tahini (Sesampaste) 2 EL Bio-Rapsöl mit Koriander Saft einer halben Zitrone etwas Wasser Salz Pfeffer Zubereitung: Kichererbsen und Tahini in eine Schüssel geben und pürieren. Während des Pürierens abwechselnd Bio-Rapsöl mit Koriander...