Orangen-Chicken-Bowl

Zutaten für die Marinade:

• 375 ml Orangensaft
• 60 ml Tahini
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Miso Paste
• 1 TL Sambal Oelek
• 10 g frischen Ingwer, geschält und fein gehackt
• 2 TL Kurkuma
• 2 Hühnerfilets
• 2 TL Maizena
• 1 TL Bio-Senföl

Zutaten:

• 275 g Wildreis
• 2 TL Bio-Hot Chiliöl
• 2 Karotten
• 1 Pak Choi
• Salz, Pfeffer
• 1 Pkg. Austernpilze

Zubereitung:

In einer Schüssel den Orangensaft, Tahini, Knoblauchzehen, Miso Paste, Sambal Oelek, Ingwer und Kurkuma zu einer Marinade vermengen. Die Hühnerfilets in dünne Streifen schneiden und in einem Teil der Marinade ca. 2 Stunden ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Reis kochen.
Nach den 2 Stunden die Hühnerfilets aus der Marinade nehmen und mit Maizena bestäuben.
Das Bio-Senföl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen darin anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warm halten. In die Pfanne das Bio-Hot Chiliöl geben und das Gemüse darin anbraten.
Am Schluss alles in einer Schüssel anrichten und mit der Marinade übergießen.

Rezept Orange-Chicken-Bowl